Découvrez un gratin original associant fines tranches de pommes de terre, poivron, jambon, oignons de printemps, tomates fraîches et un savoureux duo de fromages, le tout relevé par une pointe d'ail et de basilic séché. Ce plat réconfortant est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère, issue d'un vieux carnet de cuisine que j'ai eu la chance de préserver, et qui apporte une touche d'authenticité à chaque bouchée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez finement les pommes de terre en tranches et placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes avec un peu d'eau. Faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir sous un filet d'eau froide pour conserver leur intégrité.
Dans un grand bol, rassemblez le poivron coupé en lamelles, le jambon découpé en morceaux, les oignons de printemps émincés, les tomates fraîches en dés, le fromage râpé, le parmesan, l'ail finement haché et le basilic séché. Mélangez soigneusement le tout.
Vaporisez un plat à gratin avec le spray de cuisson. Disposez la première couche de pommes de terre en couvrant bien le fond du plat.
Étalez la moitié du mélange de garniture sur les pommes de terre, puis recouvrez avec le reste des tranches de pommes de terre.
Délayez les tomates concassées dans l'eau afin d'obtenir une sauce légère et versez-la uniformément sur les pommes de terre disposées en couches.
Recouvrez ensuite avec le reste du mélange de garniture pour former une belle surface homogène.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Retirez finalement le papier aluminium et laissez gratiner 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus prenne une jolie coloration dorée.