Un gratin de pâtes léger et gourmand au thon, idéal pour un repas équilibré.
Le gratin de pâtes au thon est une recette qui s'est popularisée dans les années 70 avec l'avènement des conserves de thon et de la cuisine rapide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 3 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle pour les réchauffer 2–3 minutes puis réservez hors du feu.
Cuisez les pâtes al dente selon les indications du paquet, égouttez-les et réservez en gardant un peu d'eau de cuisson.
Préparez une sauce légère : dans la casserole chaude, mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, versez le reste du lait en remuant, ajoutez la moutarde, portez doucement à ébullition jusqu'à épaississement puis assaisonnez de sel et poivre.
Mélangez dans la casserole les pâtes, le thon émietté (égoutté), les oignons et petits pois, puis versez la sauce légère et mélangez pour bien enrober. Ajustez la consistance avec une cuillère d'eau de cuisson si nécessaire.
Transférez le mélange dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et de chapelure, ajoutez quelques noisettes de beurre si désiré pour un gratiné doré.
Enfournez 12–15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne.