Ce gratin de pâtes propose une sauce fromagère onctueuse et une croûte dorée qui raviront les amateurs de plats simples et savoureux.
Les premières recettes de macaronis au fromage apparaissent dans des livres de cuisine européens du XIVe siècle, avant de devenir un classique de la cuisine nord-américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes
Égoutter les pâtes et réserver
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen
Incorporer la farine et mélanger pour obtenir un roux homogène
Cuire le roux pendant une minute en remuant constamment
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Ajouter le fromage à la crème et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
Assaisonner avec le sel, le poivre et la moutarde
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Retirer la casserole du feu et incorporer les deux tiers du cheddar râpé
Mélanger les macaronis égouttés avec la sauce fromagère
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Parsemer le mélange de chapelure sur toute la surface
Répartir le reste du cheddar râpé uniformément
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à formation d'une croûte dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir