Ce gratin associe des légumes de saison à une sauce onctueuse pour un plat familial simple à préparer.
Les gratins de légumes sont une tradition culinaire française qui permet de accommoder les productions du potager selon les saisons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets
Éplucher les carottes et les couper en rondelles
Nettoyer les champignons et les émincer
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes
Égoutter soigneusement les légumes cuits
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement
Incorporer la crème fraîche et la moitié du fromage râpé
Saler et poivrer selon votre goût
Dans un plat à gratin beurré, disposer les légumes et les champignons
Recouvrir uniformément avec la sauce préparée
Parsemer du reste de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer 5 minutes avant de servir