Un délicieux gratin hongrois aux pommes de terre et oeufs, parfumé au paprika et au fromage
Ce plat est inspiré de la cuisine hongroise traditionnelle, où les pommes de terre et les oeufs sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Ajouter les pommes de terre avec la peau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir, puis les éplucher et les couper en tranches de 1/4 de pouce
Placer les oeufs dans une casserole et les recouvrir d'eau froide
Faire bouillir l'eau, puis retirer la casserole du feu
Laisser les oeufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes
Retirer les oeufs de l'eau, les laisser refroidir, puis les éplucher et les couper en tranches
Dans une autre casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre
Dans un plat à gratin, alterner les couches de pommes de terre et d'oeufs, en versant un peu de sauce sur chaque couche
Assurer que les premières et dernières couches soient des pommes de terre
Saupoudrer le fromage sur le dessus du gratin, puis les chapelures et le paprika
Enfourner le plat dans le four préchauffé pendant 30 minutes