Ce gratin associe la fraîcheur des haricots verts au bacon croustillant et au fromage fondant, le tout recouvert d'une chapelure dorée.
Ce plat s'inspire des recettes campagnardes où les légumes du jardin étaient accommodés avec les produits de la ferme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes puis les égoutter
Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Égoutter les lardons sur du papier absorbant et réserver
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé dans la graisse restante jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le fromage râpé
Ajouter les haricots verts égouttés, les lardons et l'oignon dans le saladier et bien mélanger
Saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Parsemer généreusement de chapelure sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir