Un gratin de ramps frais, parfumé au beurre et au fromage de Gruyère
Les ramps sont un ingrédient de saison, il est recommandé de les consommer frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle résistante à la chaleur
Ajouter les miettes de pain, en les faisant toaster sur feu vif, en remuant occasionnellement
Laisser les miettes toaster pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Transférer les miettes sur une assiette pour les laisser refroidir
Une fois refroidies, mélanger les miettes avec le fromage de Gruyère râpé
Préchauffer le four
Faire fondre le beurre restant dans la poêle, jusqu'à ce qu'il commence à brunir
Ajouter les ramps, en les faisant cuire sur feu vif, en les retournant occasionnellement
Laisser les ramps cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter la crème et porter à ébullition
Retirer les ramps du feu
Saupoudrer le mélange de miettes et de fromage sur les ramps
Mettre la poêle sous le grill pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré