Un délicieux gratin composé de filets de poisson croustillants, posés sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse, d'épinards et de crème aigre. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un dîner en famille.
Ce plat s'inspire des classiques 'fish and chips' britanniques, mais revisité en version gratinée pour un côté plus réconfortant. Idéal pour les soirées fraîches !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la purée de pommes de terre selon les instructions du paquet, en réduisant l'eau de 60 ml.
Ajouter les épinards bien égouttés, la crème aigre et le poivre à la purée, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Verser le mélange dans un plat de cuisson de 25x15x5 cm.
Retirer la peau des filets de poisson si nécessaire.
Tremper un côté de chaque filet dans le lait, puis dans la chapelure aux herbes écrasée.
Replier les filets en deux, côté enrobé vers l'extérieur.
Disposer les filets de poisson sur le mélange de pommes de terre.
Arroser avec le beurre fondu.
Enfourner à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effrite facilement à la fourchette.
Servir chaud avec des rondelles de citron.