Ce gratin de légumes fondants au fromage est un classique réconfortant qui plaît à tous, des plus petits aux plus grands. Inspiré d'une recette traditionnelle, il est parfait pour les repas de famille, les fêtes ou simplement pour un dîner réconfortant. Les légumes sont fondants, le fromage apporte du crémeux, et la touche de yaourt équilibre le tout.
Cette recette est inspirée d'un plat que je prépare depuis des années. Elle est devenue un incontournable lors des repas de Noël et de Thanksgiving, et mes enfants, maintenant végétariens, la réclament souvent. Elle est aussi parfaite pour les tout-petits, car on peut facilement adapter les portions en retirant les oignons pour les plus sensibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille égale.
Faites cuire les carottes et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement caramélisé.
Égouttez les légumes cuits et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une texture légèrement rustique.
Incorporez les oignons revenus au mélange de légumes, puis ajoutez le fromage râpé. Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu de yaourt nature pour lier le tout.
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain frais.