Ce gratin est une combinaison de haricots rouges, de légumes et de riz, parfumée avec des épices et des herbes. Il est idéal pour les végétariens et peut être préparé sans fromage.
J'ai découvert cette recette dans un vieux livre de cuisine et l'ai adaptée pour la rendre encore plus délicieuse. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon, les carottes et l'ail, et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant occasionnellement.
Ajoutez le poivron, les raisins secs et les épices, et faites-les revenir pendant 2 minutes en remuant constamment.
Hachez les tomates et ajoutez-les dans la poêle avec leur jus et 5 cuillères à soupe d'eau. Faites bouillir, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et les haricots rouges, et continuez à faire mijoter pendant 5 minutes en remuant occasionnellement.
Ajoutez le brocoli et faites-le cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour éviter que le plat ne soit trop sec.
Transférez le gratin dans un plat à four et faites-le gratiner pendant 5-6 minutes avec du fromage parmesan sur le dessus, si désiré.
Servez chaud et savourez !