Un gratin savoureux où les betteraves et les champignons sauvages se marient avec des pommes de terre crémeuses
Les betteraves sont un légume oublié qui mérite d'être redécouvert, surtout lorsqu'elles sont associées aux champignons sauvages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons émincés
Laissez cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les champignons sauvages et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur eau
Ajoutez les betteraves cuites et le lait, puis mélangez bien
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la crème fraîche
Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la préparation de betteraves
Mélangez bien et versez le tout dans un plat à gratin
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes