Un gratin de pâtes au thon croustillant et délicieux, parfait pour un repas rapide et équilibré.
Le gratin de pâtes est un classique de la cuisine italienne, souvent revisité avec différents ingrédients. Ici, le thon en boîte ajoute une touche de protéine marine qui se marie parfaitement avec la chapelure croustillante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Beurrez légèrement un plat à gratin d'environ 20 x 30 cm.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent. Faites cuire 300 g de pâtes selon le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute afin qu'elles soient très fermes (al dente). Réservez environ 60 mL d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, émincez finement 100 g d'oignon et hachez 2 gousses d'ail. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute sans le brûler.
Égouttez 2 boîtes de thon et émiettez-le dans un grand saladier. Ajoutez les oignons et l'ail revenus, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez les pâtes tièdes au mélange de thon. Si la préparation semble un peu sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée pour détendre l'ensemble. Ajoutez 0,25 bouquet de persil finement ciselé et mélangez.
Versez la préparation dans le plat à gratin beurré en répartissant bien. Saupoudrez uniformément 80 g de chapelure puis parsemez 60 g de parmesan râpé sur toute la surface.
Répartissez 20 g de beurre en petits morceaux sur la chapelure pour favoriser le dorage et le croustillant. Enfournez au milieu du four et faites gratiner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Si vous souhaitez un dessus encore plus croustillant, passez 1 à 2 minutes sous le gril (surveillez attentivement pour éviter de brûler).
Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur.