Un plat fondant et croustillant composé de croquettes de pommes de terre dorées au four, nappées de cheddar fondu, de morceaux de bacon poêlés et de ciboulette fraîche, servi avec une touche de crème aigre.
Cette recette s'inspire du célèbre « Tater Tot Casserole », un plat familial né au milieu du XXe siècle dans le Midwest américain, conçu à l'origine pour réinventer les restes et créer des repas complets et accessibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
Répartir les croquettes de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à ne pas les chevaucher.
Enfourner les croquettes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées et croustillantes.
Pendant la cuisson des croquettes, faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire griller les tranches de bacon pendant environ 5 minutes.
Déposer le bacon sur du papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse, puis le hacher en petits morceaux.
Ciseler finement la ciboulette fraîche.
Dès que les croquettes sont cuites, les transférer délicatement dans un plat à gratin.
Napper uniformément les croquettes avec le cheddar râpé.
Répartir le bacon haché sur la couche de fromage.
Enfourner à nouveau le plat pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit totalement fondu.
A la sortie du four, parsemer la ciboulette ciselée sur le gratin.
Servir chaud en proposant la crème aigre dans un ramequin à côté.