Ce gratin associe la douceur des patates douces à la saveur du parmesan dans une préparation onctueuse.
Le mariage des patates douces et du fromage rappelle les recettes traditionnelles de gratin dauphinois revisitées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les patates douces et les couper en fines rondelles
Beurrer généreusement un plat à gratin de taille moyenne
Disposer les rondelles de patates douces dans le plat en les superposant légèrement
Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème liquide
Ajouter la muscade, le sel et le poivre au mélange crémeux
Verser délicatement la préparation sur les patates douces
Parsemer de parmesan râpé en couche uniforme
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir