Ce gratin associe la texture fondante des artichauts à la fraîcheur des épinards dans une préparation fromagère onctueuse.
Le gratin est une technique culinaire traditionnelle française qui permet de créer une croûte dorée et savoureuse sur les préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Égoutter soigneusement les fonds d'artichauts et les couper en morceaux réguliers
Laver les épinards frais et les faire tomer à feu moyen dans une poêle avec une noix de beurre
Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les fromages râpés et les œufs battus
Incorporer les épinards égouttés, les artichauts et l'oignon à la préparation crémeuse
Saler et poivrer selon votre goût, puis verser l'appareil dans un plat à gratin beurré
Parsemer de chapelure et de parmesan restant avant d'enfourner pour 25 minutes
Laisser dorer jusqu'à l'obtention d'une croûte bien colorée