Ce gratin associe la douceur du chou-fleur à la saveur des poivrons dans une sauce fromagère onctueuse, le tout gratiné avec une chapelure dorée.
Le gratin de chou-fleur est un classique de la cuisine française familiale, souvent apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement un plat à gratin de taille moyenne
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et émincer le poivron et l'oignon
Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter soigneusement les légumes et les répartir dans le plat à gratin
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
Incorporer la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Verser progressivement le lait évaporé en remuant constamment
Ajouter le sel, le poivre et le paprika puis continuer à remuer jusqu'à épaississement de la sauce
Incorporer la moitié du fromage râpé à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu
Napper les légumes avec cette préparation fromagère
Parsemer du reste de fromage puis saupoudrer de chapelure
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré