Un gratin épicé de bœuf à la mexicaine, composé de couches de tortillas, de bœuf assaisonné et de légumes, gratifié de fromage cheddar.
Cette recette s'inspire de la cuisine tex-mex, née de la fusion entre les traditions culinaires mexicaines et américaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Découper le rôti de bœuf en fines lanières et les faire dorer dans une poêle chaude.
Pendant ce temps, préparer les légumes en éminçant l'oignon, en taillant les tomates Roma en rondelles et en coupant le poivron vert en fines lamelles.
Ajouter l'assaisonnement taco à la viande avec un demi-verre d'eau, puis laisser mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent bien.
Dans un plat à gratin préalablement graissé, disposer une première couche de tortillas de maïs, ensuite étaler une couche de viande assaisonnée suivie des légumes préparés.
Répéter les couches en veillant à réserver une généreuse quantité de cheddar râpé pour la finition.
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires afin de faire gratiner le fromage.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser.