Le Goulash Bavarois est un plat traditionnel allemand à base de boeuf, de légumes et de tomates, cuit dans une riche sauce au vin rouge et servi avec de la crème fraîche.
Le Goulash Bavarois trouve ses origines dans la cuisine hongroise, mais a été adopté et adapté par les Allemands, notamment en Bavière, où il est devenu un plat emblématique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer de tous côtés
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les herbes, et faites-les cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le vin rouge, les tomates, la purée de tomates, la poudre d'ail et les graines de carvi, et faites cuire pendant environ 2 à 3 heures, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Servez le goulash chaud, accompagné de crème fraîche, de quenelles ou de pâtes