Un mélange de gombos, oignons, tomates et épices pour un plat végétarien savoureux
Les gombos sont un ingrédient très populaire dans la cuisine indienne, notamment dans les plats végétariens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les gombos avec un chiffon humide
Couper les gombos en morceaux d'environ 2,5 cm
Faire une incision dans chaque morceau pour que le masala pénètre
Chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter des graines de cumin
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les tomates émincées et les laisser cuire
Ajouter le pâte de gingembre et la poudre de coriandre, faire revenir pendant une minute
Ajouter la poudre de curcuma et la poudre de chili, mélanger
Ajouter les gombos à la sauce et les laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement
Assaisonner avec du sel et garnir avec des feuilles de coriandre