Des gnocchi croustillants au four avec une sauce crémeuse à la pancetta et oignon rouge, parfaits pour un repas en famille ou entre amis.
Les gnocchi sont un plat traditionnel italien qui remonte au 16e siècle. Ils étaient initialement préparés avec des pommes de terre et de la farine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la pancetta.
Faites cuire à feu moyen pendant 1 minute en remuant fréquemment.
Ajoutez l'oignon rouge et les gousses d'ail, puis faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant occasionnellement.
Incorporez les tomates concassées, la pâte de tomate séchée et le mascarpone, puis faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Faites cuire les gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Égouttez les gnocchi et placez-les dans un grand plat allant au four.
Ajoutez le basilic haché à la sauce à la pancetta et mélangez.
Versez la sauce sur les gnocchi et mélangez délicatement pour les enrober.
Mélangez le fromage râpé avec les miettes de pain et saupoudrez-les sur les gnocchi.
Faites cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulle.