Les gnocchi sont des pâtes italiennes traditionnelles, ici associées au brocoli et aux champignons pour un plat équilibré et savoureux.
Les gnocchi sont originaires d'Italie et sont traditionnellement préparés avec des pommes de terre. Cette recette est une variante plus légère et saine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau légèrement salée dans une grande casserole
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les champignons et cuire en remuant occasionnellement pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Augmenter le feu à moyen-haut, ajouter du sel et cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le liquide évapore et que les champignons soient dorés
Retirer les champignons de la poêle et les mettre dans un bol de service
Réduire le feu à moyen, chauffer l'huile d'olive restante et l'ail dans la poêle pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Ajouter le bouillon, le brocoli et les flocons de piment rouge, couvrir et laisser mijoter pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les tiges soient tendres
Pendant ce temps, ajouter les gnocchi à la casserole d'eau bouillante, couvrir et cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter les gnocchi et les ajouter au bol de service avec le mélange de brocoli, et remuer pour mélanger
Saupoudrer de parmesan et servir