Le glögg est une boisson chaude scandinave à base de vin rouge, d'épices et d'agrumes, idéale pour se réchauffer pendant la saison froide.
Le glögg est une tradition hivernale en Suède depuis le XIXe siècle, souvent servi pendant la période de l'Avent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le vin rouge et l'aquavit dans une grande casserole
Ajouter le sucre en poudre et remuer doucement jusqu'à complète dissolution
Préparer un sachet de mousseline avec les gousses de cardamome, les clous de girofle et les bâtons de cannelle
Déposer le sachet d'épices dans la casserole avec les zestes d'orange
Porter à feu très doux pendant 45 minutes sans jamais laisser bouillir
Retirer le sachet d'épices et ajouter les figues coupées en morceaux
Laisser infuser 5 minutes supplémentaires avant de servir
Verser dans des verres et ajouter quelques amandes et raisins secs dans chaque portion