Cette glace est préparée avec des figues séchées, des œufs, du lait, du sucre, de la crème et de la vanille
Les figues sont un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les figues séchées dans de l'eau bouillante pendant 2 heures
Égoutter les figues et les couper en quartiers
Mettre les figues dans un processeur de nourriture avec les œufs et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Mélanger le lait et le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Retirer du feu et verser le mélange de lait dans le processeur de nourriture en marche
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse
Verser la pâte dans un grand bol et laisser refroidir légèrement
Ajouter la crème, la vanille et le sel, et mélanger
Couvrirez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Mélanger la pâte refroidie et la verser dans une sorbetière
Congeler selon les instructions du fabricant