Une recette maison simple et raffinée qui marie la douceur fruitée de la confiture de figue à la fraîcheur onctueuse d'une glace. Parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été en France.
Cette recette, transmise de génération en génération, rappelle les étés passés à cueillir des figues dans les vergers et à savourer des douceurs glacées en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème liquide et le sucre. Faites chauffer doucement en remuant régulièrement afin que le sucre se dissolve complètement.
Retirez la casserole du feu une fois que le mélange est homogène et laissez-le refroidir quelques minutes.
Incorporez délicatement la confiture de figue en mélangeant à l'aide d'un fouet pour bien répartir les arômes.
Versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur.
Placez le récipient au congélateur et, après 45 minutes, sortez-le pour fouetter vigoureusement la préparation afin d'éviter la formation de cristaux de glace.
Répétez l'opération de fouettage toutes les 45 minutes pendant environ 2 heures pour obtenir une texture onctueuse.
Laissez enfin reposer la glace au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires avant de servir.