Cette glace coconut au gingembre macadamia est une délicieuse alliance de saveurs fraîches et crémeuses, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Les macadamias sont originaires d'Australie et sont connues pour leur saveur riche et leur texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait, la crème et le gingembre frais dans une casserole à feu moyen
Lorsque le mélange commence à bouillir, le retirer du feu et filtrer le gingembre
Rétablir le mélange dans la casserole
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter la crème de coconut, le sel et la crème de lait
Ajouter lentement ce mélange au mélange chaud en remuant constamment
Mettre sur feu doux et cuire jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère
Mettre au frais ou au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit très froid
Mettre dans une sorbetière et suivre les instructions
Ajouter les noix de macadamia et le gingembre confit juste avant de mettre le mélange terminé au congélateur pour la dernière mise à glace