Une recette simple de glace au beurre pour décorer et accompagner vos gâteaux.
La glace au beurre est une tradition pâtissière qui remonte au XIXe siècle en Europe, où elle était utilisée pour décorer les gâteaux de mariage et autres célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites ramollir le beurre et le shortening végétal à température ambiante.
Mélangez-les ensemble dans un bol jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
Ajoutez progressivement le sucre glace, une tasse à la fois, en battant bien à vitesse moyenne.
Raclez les parois et le fond du bol régulièrement pour assurer un mélange homogène.
Lorsque tout le sucre a été incorporé, la glace peut sembler sèche.
Ajoutez le lait et battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
Si nécessaire, ajoutez plus de lait pour atteindre la consistance désirée pour étaler sur le gâteau.
Conservez la glace recouverte d'un linge humide jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Conservez le bol de glace au réfrigérateur lorsque vous n'en avez pas besoin.
Conservez la glace dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Cette glace peut être conservée pendant deux semaines au réfrigérateur.
Battez-la à nouveau avant de l'utiliser.