Ce glaçage au chocolat offre une texture crémeuse et une saveur équilibrée, parfait pour recouvrir gâteaux et cupcakes.
Les premiers glaçages au chocolat sont apparus au 18ème siècle avec la démocratisation du cacao en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement
Laisser refroidir le chocolat fondu à température ambiante
Dans un récipient, travailler le beurre mou avec un batteur jusqu'à obtention d'une consistance aérée
Incorporer progressivement le sucre glace en continuant de battre
Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille en filet
Verser le chocolat fondu refroidi dans la préparation
Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Utiliser immédiatement ou conserver au frais