Un gigot d'agneau tendre et parfumé, enrobé d'une croute de poivre et de herbes fraîches
Ce plat est traditionnellement servi lors des repas de fête en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les poivrons, la rosemary, la menthe, l'ail, le vinaigre de framboise, la sauce soja et le vin rouge dans un bol
Faites mariner le gigot d'agneau dans le mélange pendant plusieurs heures
Retirez le gigot de la marinade et roulez-le avec de la ficelle
Préchauffez le four à une température comprise entre 200 et 250 degrés Celsius
Étalez la moutarde et les poivrons restants sur la viande
Placez le gigot dans un plat de cuisson et versez la marinade autour, sans la recouvrir
Faites cuire pendant 1 heure et 30 minutes, en arrosant occasionnellement
Coupez le gigot en tranches fines et versez les jus sur le dessus