Une gelée épicée et sucrée préparée avec des piments jalapeño et des poivrons verts.
Les piments jalapeño, originaires du Mexique, sont utilisés depuis des siècles pour relever les plats. Cette gelée est une façon moderne de profiter de leur saveur piquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les poivrons et les piments jalapeño, puis coupez-les en petits morceaux.
Mettez les morceaux de poivron et de piment dans une grande casserole avec le sucre et le vinaigre de cidre.
Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure.
Ajoutez la pectine liquide et le colorant alimentaire vert si désiré.
Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition pendant 1 minute.
Versez la gelée dans des pots stérilisés et laissez refroidir.
Laissez les pots refroidir à l'air libre pendant 12 à 24 heures, puis vérifiez les joints en appuyant sur les couvercles.
Si les couvercles ne bougent pas, la gelée est prête à être consommée.