Ces gaufres de patate douce aux épices sont un véritable régal pour les sens. Elles sont préparées avec des patates douces cuites et écrasées, des épices et des ingrédients classiques pour les gaufres.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les gaufres de patate douce sont un classique du petit-déjeuner.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la crème de tartre.
Réservez.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs, les patates douces écrasées, le lait, le sucre brun et le beurre fondu.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez une gaufrière et huilez-la légèrement.
Versez une petite quantité de pâte sur la gaufrière et cuisinez jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Servez les gaufres chaudes avec un beurre aromatisé à l'orange et un peu de miel, si désiré.