Ce gâteau vanille au beurre se distingue par sa texture délicate et son parfum subtil. Simple à réaliser, il constitue une base idéale pour de nombreuses variations.
Le gâteau au beurre vanillé trouve ses origines dans la tradition pâtissière européenne où le beurre de qualité était privilégié pour son arôme et son moelleux caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C et préparer un moule à cake en le beurrant et farinant soigneusement
Travailler le beurre ramolli dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène
Incorporer le sucre en plusieurs fois tout en continuant de mélanger pour créer un appareil aéré
Ajouter les œufs entiers un par un, en veillant à bien intégrer chaque œuf avant d'ajouter le suivant
Tamiser ensemble la farine et la poudre à lever avant de les incorporer délicatement au mélange
Verser le lait progressivement en alternant avec le mélange sec pour éviter la formation de grumeaux
Incorporer l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme
Transvaser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule
Enfourner pour environ 65 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Poursuivre le refroidissement complet à température ambiante avant de déguster