Ce gâteau tropical au citron est un véritable délice pour les papilles. Il combine les saveurs du citron, de la noix de coco et de l'ananas pour créer un goût unique et rafraîchissant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Antilles, où j'ai pu déguster les saveurs locales et les adapter à ma propre cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Beurrez un moule à bundt et farinez-le légèrement
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen
Battez le beurre et le sucre dans un autre bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Mélangez la crème aigre, l'ananas et le zeste de citron dans un bol petit
Battez le mélange de farine dans le mélange de beurre en 3 ajouts, en alternant avec le mélange de crème aigre, en commençant et en finissant avec le mélange de farine
Ajoutez les extractions de noix de coco et de vanille
Battez pendant 3 minutes
Versez la pâte dans le moule préparé
Faites cuire pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laissez refroidir pendant 20 minutes avant de démouler
Laissez refroidir complètement avant de servir
Glacage : mélangez le jus de citron et le sucre glace dans un bol petit jusqu'à obtenir une consistance de glaçage
Versez le glaçage sur le gâteau et garnissez de vos choix