Préparez un gâteau Rouge Velvet au Peppermint en faisant alterner des couches de pâte blanche et rouge pour un effet marbré, puis recouvrez-le d'un glaçage crémeux à la crème de fromage et au peppermint.
Le gâteau Rouge Velvet est originaire des États-Unis et a été popularisé dans les années 1980. Il est souvent associé à la fête de la Saint-Valentin en raison de sa couleur rouge intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Graissez et farinez trois moules à gâteau ronds de 23 cm de diamètre
Dans un grand bol, combinez la farine blanche, les blancs d'œufs, le lait butyrique et l'huile végétale
Mélangez avec un mélangeur électrique pendant 2 minutes à vitesse élevée
Dans un autre bol, combinez la farine jaune, le lait butyrique, l'œuf, le cacao en poudre, le colorant alimentaire rouge et le vinaigre de cidre
Usez un mélangeur électrique pour battre pendant 2 minutes à vitesse élevée
Versez la pâte blanche et la pâte rouge alternativement dans les moules à gâteau préparés
Faites tourner doucement la pâte avec un couteau pour créer un effet marbré
Faites cuire pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre
Laissez refroidir dans les moules pendant au moins 10 minutes avant de les démouler sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Dans un grand bol, battez la crème de fromage et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit incorporé et lisse
Ajoutez l'extrait de peppermint et mélangez bien
Étalez le frosting à la crème de fromage et au peppermint entre les couches, et sur le dessus et les côtés du gâteau