Un gâteau savoureux et humide au rhum et au zeste de lime, parfumé à la vanille.
Le gâteau au rhum jamaïcain est un héritage des traditions culinaires des Caraïbes, où le rhum est une eau-de-vie emblématique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate de soude, sel) dans un bol et réserver
Crémer le beurre et le sucre dans un autre bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter l'extrait de vanille et les œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Incorporer le zeste de lime et le rhum, puis mélanger à nouveau
Ajouter les ingrédients secs et la crème épaisse en alternant, en commençant et en terminant par les ingrédients secs
Mélanger entre chaque ajout jusqu'à obtenir une consistance lisse
Graisser un moule à cake avec du beurre et verser la pâte à l'intérieur
Enfourner pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre
Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
Poussière de sucre glace avant de servir, si désiré