Un délicieux gâteau renversé aux pommes et canneberges, parfumé au sirop d'érable et à la vanille.
Le gâteau renversé est un classique de la cuisine nord-américaine, notamment pendant la saison des récoltes de pommes. Cette version intègre les canneberges, un fruit typique du Canada.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer généreusement un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et le tapisser de papier sulfurisé.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux et le sirop d'érable à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement caramélisé.
Verser ce mélange dans le fond du moule et disposer les tranches de pommes en rosace par-dessus. Parsemer de canneberges séchées.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, l'huile, la compote de pommes et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en alternant avec le yaourt, en commençant et en terminant par la farine.
Verser la pâte sur les fruits dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur un plat de service.