Un dessert simple et rapide réalisé à partir d'un mélange pour gâteau, enrichi d'un sachet de gélatine citron pour une texture moelleuse et parfumée. Idéal pour un goûter improvisé.
Recette inspirée des classiques américains retrouvés dans une vieille boîte de recettes familiales, adaptée pour un résultat frais et citronné.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C et préparer un moule rond de 22-24 cm en le graissant légèrement.
Dans un grand saladier, verser le mélange pour gâteau et le sachet de gélatine aromatisée citron, mélanger rapidement à sec pour répartir la gélatine.
Ajouter les œufs, l'huile et l'eau puis fouetter 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Verser la pâte dans le moule préparé en égalisant la surface avec une spatule.
Enfourner 25 à 30 minutes : la surface doit être dorée et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement pendant environ 20 à 30 minutes avant d'appliquer le glaçage.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et le zeste de citron jusqu'à obtention d'une consistance lisse et nappante (ajuster avec un peu de lait si nécessaire).
Napser le gâteau refroidi avec le glaçage, laisser prendre 10 à 15 minutes puis trancher et servir. Conserver sous cloche quelques jours.