Un gâteau papillon, c'est un gâteau moelleux et léger, recouvert d'une crème onctueuse et décoré de « ailes » en gâteau
Le gâteau papillon est un classique de la pâtisserie anglaise, il est souvent servi lors des goûters d'enfants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Mélanger le beurre, la crème de vanille et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble
Incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Verser la pâte dans des moules à cupcakes
Enfourner pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et moelleux
Laisser refroidir complètement
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients et en battant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Couper le dessus de chaque gâteau et le couper en deux
Mettre une cuillère à café de crème dans chaque gâteau
Disposer les « ailes » en gâteau sur le dessus de chaque gâteau