Ce gâteau associe la fraîcheur de l'orange à la douceur des raisins et au croquant des noix pour une texture équilibrée.
Les gâteaux aux agrumes et fruits secs sont appréciés pour leur conservation et leur goût prononcé qui se développe avec le temps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 30 cm sur 20 cm
Presser l'orange et conserver le jus pour la finition
Épépiner l'orange puis mixer sa chair avec les raisins et la moitié des noix
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel
Ajouter le lait, le beurre fondu et les œufs puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Incorporer la préparation à l'orange et aux raisins dans la pâte
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Arroser le gâteau encore tiède avec le jus d'orange réservé
Mélanger le sucre restant avec la cannelle et les noix hachées
Parsemer cette préparation sur la surface du gâteau
Laisser refroidir complètement avant de démouler