Gâteau à l'orange et aux amandes sans gluten
Gâteau à l'orange et aux amandes sans gluten, une recette simple et délicieuse qui combine les saveurs d'orange et d'amande dans un gâteau moelleux.
Cette recette de gâteau à l'orange et aux amandes me rappelle les après-midis ensoleillées de mon enfance, passés à déguster des gâteaux faits maison par ma grand-mère, qui utilisait les oranges de son jardin pour concocter des plats délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les oranges entières.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure pour attendrir les fruits.
Égoutter les oranges et les laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Couper les oranges en deux, retirer les pépins et mixer la pulpe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer la pulpe d'orange au mélange œufs-sucre, puis ajouter la poudre d'amande.
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule à charnière de 24 cm préalablement chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et servir avec une touche de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
Pour une version plus sophistiquée, ajouter une cuillère à soupe de liqueur d'orange dans la pâte avant la cuisson.