Ce gâteau moelleux aux pommes et aux noix revisite le classique cake aux pommes avec une touche d'épices et de texture croquante. Parfait pour les amateurs de pommes et de desserts généreux, il séduira tous ceux qui apprécient les douceurs automnales.
Cette recette m'a été transmise par un ami proche et me rappelle les après-midis d'automne passés autour d'une table conviviale, partageant ce dessert délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C et préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant.
Dans un grand saladier, mélangez l'huile, le sucre et les œufs à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs : farine, sel, bicarbonate de soude et cannelle, et fouettez jusqu'à la parfaite incorporation.
Incorporez l'extrait de vanille, les pommes pelées coupées en dés et les noix grossièrement concassées, en mélangeant délicatement pour préserver la forme des fruits.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 80 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau.
Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes pour faciliter le démoulage sans l'abîmer.