Gâteau aux épices et miel pour les fêtes, riche en saveurs et arômes, avec une touche de whisky et de café.
Ce gâteau rappelle les traditionnels gâteaux de Noël de certaines régions d'Europe, où les épices et le miel symbolisent la chaleur et la convivialité des fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement le moule choisi et tapissez-le de papier sulfurisé également beurré.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle moulus et le quatre-épices.
Faites un puits au centre du mélange sec.
Ajoutez l'huile végétale, le miel, le sucre roux, le sucre blanc, les œufs, l'extrait de vanille, le café, le jus d'orange frais et le whisky. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez d'amandes effilées.
Placez le moule sur une plaque de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Enfournez pour 60 à 80 minutes pour un moule à Bundt ou un moule à tube, 45 à 55 minutes pour des moules à pain ou 40 à 45 minutes pour un moule rectangulaire. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir le gâteau dans son moule sur une grille pendant 20 minutes avant de le démouler.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.