Ce gâteau marbré marie la légèreté d’un cake moelleux à l’intensité d’un chocolat fondant, relevé par la touche acidulée de la crème. Parfait pour un goûter, une kermesse ou une réunion conviviale, il se distingue par sa simplicité et son rendu élégant sans glaçage collant.
Revisitant des recettes traditionnelles de gâteaux marbrés, cette version apporte une subtile saveur acidulée qui équilibre parfaitement la richesse du chocolat, séduisant tant les amateurs de douceur que ceux en quête d'originalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat dans un bol moyen au micro-ondes pendant environ 1 minute. Remuer, puis continuer par des impulsions de 10 à 20 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et parfaitement fondu. Réserver.
Dans un grand saladier, mélanger la préparation pour gâteau, les œufs, la crème acidulée, l'huile, l'eau et le sucre. Commencer à mélanger à basse vitesse pour bien humidifier les ingrédients, puis augmenter la vitesse pendant environ 2 minutes afin d'obtenir une pâte homogène et aérée.
Prélever une partie de la pâte (environ 2 tasses) et y incorporer délicatement le chocolat fondu pour créer un mélange marbré.
Verser alternativement la pâte nature et la pâte chocolatée dans un moule à cake préalablement graissé, en veillant à alterner les couches sans créer de stries numérotées.
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille. Avant de servir, saupoudrer légèrement de sucre glace.