Ce gâteau allie l'intensité du chocolat à la douceur de l'amaretto dans une texture fondante, idéal pour conclure un repas ou accompagner un café.
L'amaretto est une liqueur italienne traditionnelle à base d'amandes, souvent utilisée en pâtisserie pour apporter une note fruitée et légèrement amère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Fouetter le sucre avec le beurre ramolli et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout
Verser l'extrait de vanille, l'amaretto et le babeurre tout en continuant de fouetter
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate
Combiner progressivement les éléments secs à la préparation liquide en mélangeant délicatement
Beurrer généreusement un moule à cheminée et y verser la pâte en lissant la surface
Enfourner pour 45 minutes environ jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte sèche
Laisser refroidir dix minutes avant de démouler sur une grille
Saupoudrer de sucre glace ou napper d'un glaçage à l'amaretto pour la décoration