Ce gâteau jaune simple et moelleux constitue une excellente base pour les gâteaux d'anniversaire ou les desserts du quotidien. Sa texture légère et son parfum vanillé en font un incontournable.
Le gâteau jaune doit son nom à la couleur dorée que lui donnent les jaunes d'œufs. C'est l'une des bases les plus anciennes de la pâtisserie familiale française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux moules à manqué de 22 cm en les beurrant et farinant
Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine avec la levure chimique et le sel
Incorporer le sucre en poudre au mélange de farine et bien mélanger pour homogénéiser
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec l'huile, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à émulsion
Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et battre à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse
Continuer à battre pendant deux minutes supplémentaires pour aérer la préparation
Répartir la pâte équitablement entre les deux moules préparés et lisser la surface
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir dix minutes dans les moules avant de démouler sur une grille
Attendre le refroidissement complet avant de décorer ou de napper selon l'usage prévu