Un gâteau jaune japonais léger et moelleux, garni de crème et de fruits frais.
Le gâteau jaune japonais, également connu sous le nom de 'Japanese-style castella', a des origines portugaises et a été introduit au Japon au XVIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et chemiser un moule à cake de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson.
Battre les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Placer le bol dans un bain-marie et continuer à battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Ajouter le sucre progressivement en battant constamment.
Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer la farine et le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pendant 25 minutes.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir sur une grille.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, le couper en deux dans le sens de la hauteur.
Battre la crème liquide avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Répartir la crème sur le gâteau, puis décorer avec des fruits frais.
Servir immédiatement.