Le Panettone est un gâteau italien traditionnel, généralement servi pendant les fêtes de Noël. Il est fait avec des oeufs, du sucre, du beurre, de la farine, des fruits secs et des noix d'amandes.
Le Panettone est un gâteau italien très ancien, dont les origines remontent au Moyen Âge. Il était à l'origine préparé pour les fêtes de Noël et est toujours très populaire aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer un moule à cake et le recouvrir de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange épais et jaune pâle.
Ajouter le beurre fondu, le zeste de citron et les extraits de vanille et de citron, puis battre jusqu'à bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis l'incorporer au mélange d'oeufs en alternant avec le lait butyrique.
Ajouter les amandes, les raisins et les fruits secs, puis mélanger jusqu'à bien répartir.
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en resorde propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille pour finir de refroidir.
Servir le gâteau en tranches ou en quartiers.