Ce gâteau moelleux reproduit les arômes caractéristiques du float à la bière racine, avec une texture fondante et un glaçage crémeux.
La bière racine, boisson traditionnelle nord-américaine à base de racines et d'épices, inspira ce dessert qui évoque les glaciers des années 1950.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 20 cm et chemiser le fond de papier sulfurisé
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle
Incorporer les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel
Verser le mélange liquide en alternance avec la préparation sèche en mélangeant délicatement
Ajouter les extraits de bière racine et de vanille puis homogénéiser la pâte
Répartir la pâte dans les moules et lisser la surface
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille
Pour le glaçage : fouetter le beurre avec le sucre glace jusqu'à blanchiment
Incorporer la crème fouettée et l'extrait de vanille en continuant de fouetter
Lisser le glaçage sur le gâteau complètement refroidi