Un gâteau aux saveurs d'orient, réalisé avec des amandes, du chocolat et des épices
Ce gâteau est inspiré des traditions culinaires orientales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger
Incorporer le chocolat fondu, les amandes, la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron
Saupoudrer de farine et mélanger délicatement
Beurrer le moule et saupoudrer de farine
Préchauffer le four à 180°C
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mousseux
Incorporer les blancs d'œufs à la pâte et verser dans le moule
Enfourner pendant environ 50 minutes
Laisser refroidir complètement
Faire tremper les raisins dans le rhum
Faire fondre le chocolat de couverture
Battre la crème avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Couper le gâteau en deux et étaler la crème sur la partie inférieure
Saupoudrer de raisins et recouvrir de la partie supérieure
Etaler le chocolat fondu sur le gâteau et décorer avec des amandes et du sucre glace