Gâteau fromage crémeux aux cranberries
Un gâteau fromage crémeux avec un topping de cranberries acidulés, parfait pour les fêtes de fin d'année
Ce gâteau a été créé pour les fêtes de Noël, mais il peut être servi pour n'importe quelle occasion spéciale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 degrés et placer la grille au centre du four
Dans un robot culinaire, mixer les biscuits pour obtenir des miettes fines, ajouter le beurre et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Étaler le mélange dans un moule à charnière de 23 cm, en faisant remonter les parois d'environ 5 cm
Faire cuire pendant 10 minutes, puis laisser refroidir et réduire la température du four à 150 degrés
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la crème fraîche et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter les ingrédients restants, sauf les œufs, et mélanger pendant 1 minute
Ajouter les œufs un à un, en prenant soin de ne pas trop battre
Verser le mélange dans le moule préparé et faire cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures
Pour le topping, faire chauffer tous les ingrédients, sauf les myrtilles, dans une petite casserole à feu doux
Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les cranberries commencent à éclater
Ajouter les myrtilles et laisser refroidir
Servir le gâteau avec le topping de cranberries