Un gâteau d'épices jamaïcain, parfumé au gingembre, à la cannelle, à la noix de muscade et au clou de girofle, qui vous transportera aux Caraïbes.
Ce gâteau est traditionnellement servi pendant les fêtes de Noël à la Jamaïque.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à cake et recouvrez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le beurre, la mélasse, le miel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez la crème aigre, le zeste de citron et l'extrait de vanille, puis mélangez.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.